- La taille des vignes : la main d'oeuvre Chaque année, on dénombre dans l'industrie agroalimentaire plus de 30 000 chutes et glissades de plain-pied, soit environ 20 % des accidents du travail avec arrêt.
Taille de la vigne
Lors du repos végétatif de la vigne, de décembre à mars, le viticulteur procède à sa taille en laissant un ou deux sarments. Ce travail d'hiver comporte cependant quelques risques. Une bonne préparation physique et un matériel adapté permettent de les éviter.
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